На базе структурного подразделения «Колледжа «Подмосковья», расположенного в деревне Ложки городского округа Солнечногорск, состоялся экзамен для третьей группы слушателей программы курсов повышения квалификации «Стандарт подготовки поваров «Кухня от Шефа».
Слушателям было предложено приготовить 2 блюда по 3 порции каждого, предусмотрев вариант авторской подачи и оформления.
К экзамену приступили мастера из 10 профессиональных образовательных организаций Московской области:
«Колледж «Подмосковье» – 1 участник;
«Красногорский колледж» – 2 участника;
«Электростальский колледж» – 1 участник;
«МЦК-Техникум имении С.П. Королева» – 1 участник;
«Люберецкий техникум имени Ю.А. Гагарина»;
«Можайский техникум»;
«Луховицкий аграрно-промышленный техникум»;
«Сергиево-Посадский колледж»;
«Коломенский аграрный колледж имени Н.Т. Козлова»;
«Павлово-Посадский техникум».
В процессе оценки приготовленных блюд от жюри требовалось задействовать все чувства: зрение, обоняние, слух, вкус и тактильность. Так как блюдо должно дать человеку настоящее чувство удовольствия, а именно создать эмоцию.
Слушателям курсов удалось произвести не только впечатление на жюри, но и сформировать положительные эмоции.